（※画像はイメージです。実際の店舗、商品とは関係ありません。）
「仙台辛み噌ラーメン」と聞いて、まず名が挙がるのが、元祖として知られる「味よし 中倉本店」です。昭和58年（1983年）の創業以来、地元民に愛され続けるこの老舗は、あっさりスープと特製辛みその絶妙なハーモニーで、仙台のラーメン文化を牽引してきました。この記事では、元祖の伝統的な味わいから、アクセス、メニューの詳細、そして訪問の際のポイントまで、味よし中倉本店の魅力を徹底的にご紹介します。
仙台辛み噌ラーメンとは？
仙台のラーメン文化と辛み
東北地方のラーメンは多岐にわたりますが、仙台におけるソウルフードの一つとして、辛み噌ラーメンが確立されています。この文化は、独自の進化を遂げた仙台の食文化を象徴しており、その発祥の地こそが、今回ご紹介する「味よし」です。あっさりとした味噌スープに、別添えの辛みそを溶かすというスタイルは、山形県の辛味噌ラーメンに影響を受けつつも、仙台独自の風味として地元に定着しました。
辛みそラーメンの魅力
辛みそラーメン最大の魅力は、**「一杯で二度美味しい」**という味の変化（味変）の楽しさにあります。
- 辛みそを溶かす前: 豚骨・鶏ガラベースの清湯出汁に、白味噌の甘みが上品に香る、キレの良いあっさりスープ。このままでも十分に美味しい、飽きのこない優しい味わいです。
- 辛みそを溶かした後: レンゲに添えられた自家製辛みそを少しずつ溶かすことで、辛みと奥深い旨味が加わり、スープ全体がコク深く劇的に変化します。好みに合わせて辛さを調整できるため、辛いものが得意でない方も、激辛好きの方も自分だけのベストな味を見つけられます。
仙台での辛味噌ラーメンのおすすめ
数ある仙台の辛味噌ラーメン店の中で、**「元祖」**として別格の存在なのが、若林区中倉に店を構える「味よし 中倉本店」です。昭和58年（1983年）の創業以来、変わらぬ味を守り続け、仙台の辛味噌ブームを牽引してきました。仙台を訪れるなら、この伝統の味は絶対に外せません。
味よし中倉本店の基本情報
店舗の場所とアクセス
- 住所: 宮城県仙台市若林区中倉1丁目7-30
- アクセス:
- 仙台市営地下鉄東西線 **「薬師堂駅」**より徒歩約10分〜15分。
- JR仙台駅より車で約15分。
- 仙台市営バス「一本杉町東」下車後、徒歩約10分。
- 地元密着型の立地ですが、その味を求めて遠方からも多くのお客様が訪れます。
営業時間と定休日
- 営業時間:
- 【月・火・木・金】11:30～15:00（ランチ営業のみ）
- 【土・日・祝】11:30～19:30
- 定休日: 毎週水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場の有無と便利な点
店舗には駐車場がありますが、昼時は常に満車となる人気ぶりです。車で訪問する場合は、時間に余裕を持って、開店直後を狙うか、平日ならランチタイム終了間際の14時前後を狙うのがおすすめです。行列店であるため、店先には待ち座席が用意されています。
味よし中倉本店のメニュー詳細
おすすめの辛みそラーメンの特徴
「辛みそラーメン」は、豚骨・鶏ガラの清湯スープに、まろやかな白味噌を合わせた上品なスープが土台です。麺は加水率が高めでツルツルもちもちとした食感の**中細ウェーブ麺（卵麺）**を使用しており、スープとの絡みも抜群です。
- 具材: ほろほろと柔らかく、優しい味わいの厚切りチャーシュー、白髪ネギ、茹でキャベツ、ニラ。
- 辛みそ: レンゲの裏に丁寧に塗られており、溶かすことで辛みとコクが広がり、完成度の高い一杯に仕上がります。
他の人気メニュー紹介
辛みそラーメンに負けず劣らず常連客に愛されているのが、辛味噌を使わないラーメンです。
- 醤油ラーメン / 塩ラーメン: あっさりとしていながら魚介の旨味が効いたスープは、辛いものが苦手な方や、あっさり味を好む方に人気です。特に塩ラーメンは、チャーシューの旨味が溶け出し、コク深い仕上がりです。
- チャーシュー麺: 箸で持つのが困難なほどとろける柔らかさのチャーシューがたっぷり乗った一品。チャーシューの美味しさに定評があるため、リピーターが多いメニューです。
- 餃子: 注文を受けてから餡を皮に包み始める、昔ながらの懐かしい手作りの味が楽しめます。
メニューの価格帯
- 辛みそラーメン：980円程度
- 辛みそチャーシュー：1,300円程度 （価格は訪問時期や改定により変動する可能性があります。お会計は食券制で現金のみ対応です。）
口コミとレビュー
実際のお客様の声
「昔から変わらない優しい味」「味噌と辛味噌のバランスが絶妙」「麺の茹で加減がちょうど良い」といった、長年のファンからの声が多く聞かれます。特に、白味噌ベースの甘みのあるスープと、それを引き締める辛みそのコントラストが「絶妙な塩梅」だと高く評価されています。
SNSでの評判
SNS上では、「#仙台辛みそラーメンの元祖」「#味よし最高」といったハッシュタグとともに、チャーシューや辛みそが乗ったラーメンのビジュアルが人気です。その「昭和の良き時代から続く伝統的な一杯」という、昔ながらの懐かしさと安心感が共感を呼んでいます。
常連客のおすすめポイント
常連客の間では、辛みそラーメンの他に「塩チャーシュー」や「チャーハン」もラーメンとセットで頼むべきメニューとして人気です。また、卓上に置かれているすりおろしニンニクを加えることで、さらに風味が増し、最後まで飲み干せるスープになるといった楽しみ方も共有されています。
味よし中倉本店の雰囲気
店内のレイアウト
昔ながらのラーメン店の良さを残した、落ち着いた雰囲気です。昭和の時代から地元の人々に愛されてきた風格が感じられます。
カウンター vs テーブル席
総席数23席のうち、カウンター席が15席と多く、お一人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気があります。テーブル席は2卓8席あり、ご家族やグループでの訪問にも対応しています。
訪問時の体験談
創業から受け継がれた温かい雰囲気と、丁寧で愛情たっぷりの接客も、味よしの魅力の一つです。現在は二代目の若店主が店を切り盛りし、その活気ある接客が、老舗でありながらも活気ある店づくりに貢献しています。食券制で入店時に注文を済ませるスタイルです。
辛みそラーメンの歴史
元祖味よしとは何か
味よしは、1983年（昭和58年）に創業し、仙台における辛味噌ラーメンの歴史をスタートさせた店です。この店が、現在の仙台辛味噌ラーメンというジャンルを確立し、ブームの火付け役となりました。
中倉本店が辿った軌跡
山形の辛味噌ラーメンの影響を受けつつも、あっさりとしたスープと辛みその組み合わせで独自の地位を築きました。代替わりを経ても、その味と店員さんの温かな接客は変わらず、地元・仙台のソウルフードとして、長年にわたって多くの住民に愛され続けています。
仙台辛みそラーメンの進化
味よしが提唱した「辛みそ別添え」のスタイルは、その後の仙台のラーメン店に広く模倣され、仙台のラーメン文化全体を豊かにするきっかけとなりました。中倉本店は、その原点として今もなお存在感を放っています。
訪問の際に知っておくべきこと
混雑時の対処法
平日・休日問わず、開店直後や昼時は大変混雑し、駐車場も満車になりやすいです。確実に入店したい場合は、開店時間（11:30）の少し前に到着するか、ピークタイムをずらして平日14時以降を狙うと比較的スムーズに入店できます。
写真撮影のポイント
辛みそラーメンを注文した場合、レンゲの裏に辛みそが添えられている様子を捉えるのが定番の撮影ポイントです。また、とろけるような大判のチャーシューや、色鮮やかな茹でキャベツなど、具材のコントラストを活かした写真もおすすめです。
辛さのカスタマイズ方法
辛みそは「激辛」ではなく、旨味とコクを深めるためのものです。辛さの調節は、すべてお客様次第。まず、辛みそを溶かさずにスープを味わい、その後に少しずつレンゲで辛みそを溶かし入れながら、自分にとって最高の辛さとコクのバランスを見つけてください。
まとめ
味よし中倉本店を訪れる理由
「味よし 中倉本店」を訪れることは、仙台のラーメン文化のルーツを体験することに他なりません。創業から40年以上にわたり地元で愛され続けてきた、変わらぬ「元祖」の味と、温かい店の雰囲気が、訪れるすべての人を満足させてくれるでしょう。
仙台辛みそラーメンのおすすめポイント
- 独自の味変: あっさり味噌からコク旨辛味噌への劇的な変化。
- 麺とスープの相性: ツルモチの中細麺と上品な白味噌スープの完璧な調和。
- とろけるチャーシュー: ラーメンの枠を超えた絶品の柔らかさ。
次回の訪問に向けての計画
次回訪問する際は、定番の辛みそラーメンに加え、常連客も推す「塩チャーシュー」や「餃子」「チャーハン」といったサイドメニューにも挑戦してみてはいかがでしょうか。また、卓上のすりおろしニンニクによる味変も忘れずに試してみてください。
コメント