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二郎系インスパイアの「ジャンクガレッジ」は、その中毒性の高い味と、独特の注文方法（コール）で人気を博しています。初めてお店に行く方でも不安なく楽しめるよう、注文の仕方、おすすめメニュー、そしてまぜそばを最高に美味しく食べるためのコツを徹底解説します。
ジャンクガレッジとは？
ジャンクガレッジの基本情報と魅力
ジャンクガレッジは、埼玉発祥のラーメン・まぜそば専門店です。特に看板メニューの「まぜそば」は、太麺に濃厚なタレ、そして豊富なジャンクなトッピングを豪快に混ぜて食べるスタイルで絶大な人気を誇ります。ボリューム満点ながらも、背脂やニンニク、チーズなどが織りなす濃厚な味わいは、一度食べると忘れられない魅力があります。
「まぜそば」とは？その特徴
まぜそばは、スープのないラーメンの一種です。ジャンクガレッジのまぜそばは、もちもちの極太麺に、豚肉や魚粉、特製ダレなどが絡みついており、豪快に混ぜ合わせることで全ての具材と味が一体となります。一般的なラーメンとは異なり、麺や具材の食感をダイレクトに楽しめるのが特徴です。
なぜ人気の二郎系ラーメン店なのか？
ジャンクガレッジは、ラーメン二郎のスタイル（極太麺、大量のヤサイ・背脂・ニンニク、特製醤油ダレ）を踏襲した「二郎系インスパイア」の中でも特にまぜそばに特化し、独自の進化を遂げたお店です。特に無料トッピング（コール）のシステムや、規格外のボリューム感が、ガッツリ食べたい若者やファンを惹きつけて離しません。
頼み方の基本
ジャンクガレッジでは、無料トッピングを注文直前に追加できる「コール」というシステムがあります。これが初心者にとって最大の壁ですが、手順を知れば簡単です。
カウンターでの注文手順
- 入店＆食券購入: 入店したらすぐに券売機で食べたいメニュー（まぜそば、ラーメンなど）の食券を購入します。
- 着席: 食券をスタッフに渡し、案内された席に着きます。
- 待機: 麺の茹で時間が長いため、しばらく待ちます。
- コール対応: 店員さんが「ニンニク入れますか？」または「トッピングはどうされますか？」と声をかけてきたら、無料トッピングを伝えます。これが「コール」です。
- 着丼: コールを終えると、すぐに商品が提供されます。
トッピングの選び方とその意味
ジャンクガレッジの無料トッピングは主に以下の通りです。
| トッピング名 | 意味と内容 | 初心者おすすめ |
|---|---|---|
| ニンニク | 刻みニンニク（パンチ力抜群） | 少し（少なめ） |
| アブラ | 味付け背脂（濃厚な旨味） | 少し or 普通 |
| ヤサイ | 茹でたもやしやキャベツ | 普通 |
| チーズ | 粉チーズ（まぜそば限定） | 普通 |
| 辛味 | ラー油のような辛いタレ | 少し |
増し（全増し）の魅力と注意点
トッピングの量を増やすことを「増し」と言います。全てのトッピングを「増し」にすることを「全増し」と呼びます。
- 「全増し」の魅力: 規格外のボリュームとジャンク感を最大限に楽しめます。
- 初心者への注意点: 「増し」にすると量がかなり増えます。特にヤサイやアブラの「増し」は量が多いため、初心者はまず「普通」または「少なめ」から試すことを強くおすすめします。「全増し」は中級者以上になってから挑戦しましょう。
ニンニクやアブラのコールについて
店員さんから**「トッピングはどうされますか？」または「ニンニク入れますか？」**と聞かれたら、落ち着いて以下の形式で伝えます。
【まぜそばのコール例】 「ニンニク少し、アブラ増し、チーズ普通でお願いします」
【ラーメンのコール例】 「ニンニクなし、ヤサイ普通、アブラ増しでお願いします」
トッピングを希望しない場合は「全て普通で」や「なしでお願いします」と伝えればOKです。
おすすめメニュー
ガッツリ系：おすすめまぜそばメニュー
- まぜそば: まずはこれ！最もベーシックでジャンクガレッジの味の根幹をなすメニューです。無料トッピングで自分好みにカスタマイズしましょう。
- 辛まぜそば: ベーシックなまぜそばに辛味がプラスされたメニュー。刺激が欲しい方におすすめです。
スープ系：ラーメンを楽しむためのポイント
ジャンクガレッジのラーメンは、豚の旨味が詰まった濃厚なスープと極太麺が特徴です。
- 注文のポイント: 背脂を「増し」にすることで、スープのコクと甘味が増し、より二郎系らしい味わいが楽しめます。
テイクアウト：自宅で楽しむ方法
一部店舗ではテイクアウトも可能です。自宅で食べる場合は、麺が伸びないよう、持ち帰ったらすぐに調理（茹で）し、温かいうちに豪快に混ぜて食べるのが美味しく楽しむコツです。
店舗情報とアクセス
埼玉県の「ジャンクガレッジ」店舗一覧
ジャンクガレッジは主に埼玉県を中心に展開しています。具体的な店舗の場所や営業時間は、最新情報を公式サイトでご確認ください。
フードコートでの利用法
ショッピングモールなどのフードコートに出店している店舗もあります。フードコートの場合は、注文時にトッピングを聞かれることが多いですが、基本の「コール」の仕組みは同じです。ただし、セルフサービスなので、ベルが鳴ったら取りに行き、食べ終わったら食器返却口に戻すのを忘れないようにしましょう。
駐車場や周辺情報
路面店の場合、駐車場が用意されていることが多いですが、席数が少ない店舗もあります。訪問前に店舗情報を確認しておくのがスムーズです。
食べ方のコツ
まぜそばは「混ぜて完成する料理」です。最高の状態で味わうためのコツを伝授します。
理想的な具材のバランス
着丼したら、すぐにレンゲやお箸で底のタレからしっかりと混ぜ合わせます。タレ、麺、トッピング、肉片など、全ての具材が均等に絡むように、豪快かつ徹底的に混ぜるのがポイントです。白い麺が見えなくなるまで、色が変わるまで混ぜ続けましょう。
トッピングを最大限楽しむ方法
- ニンニク: 混ぜることで強烈なパンチ力を発揮します。翌日の予定に合わせて量を調整しましょう。
- アブラ（背脂）: 麺に絡むことで、濃厚な旨味とツルッとした食感が加わります。
- 途中の味変: 卓上のラー油やお酢を追加すると、味が引き締まり、最後まで飽きずに食べ進めることができます。特に卓上マヨネーズはジャンク感をさらに高めてくれます。
リアクションを楽しむために
ジャンクガレッジは、そのボリュームや強烈な味わいをストレートに楽しむお店です。周りのお客さんも、ガッツリと食事を楽しんでいます。マナーを守りつつも、背脂とニンニクのパワーを存分に受け止める、自分自身の食事体験を楽しみましょう。
まとめ：ジャンクガレッジでの楽しみ方
ジャンクガレッジは、二郎系特有のルールに縛られすぎず、自由な発想でジャンクフードの喜びを追求したお店です。
次回訪問時に試すべきポイント
初めては「普通」のトッピングで慣れたら、次回は以下の「増し」にチャレンジしてみましょう。
- ヤサイ増し: 麺にたどり着く前に、ヤサイ（野菜）を先に食べることで、罪悪感を軽減しつつ、濃い味の合間にさっぱり感を味わえます。
- 全増し: 体調が万全な時に、全てのトッピングを「増し」にして限界まで楽しむのも醍醐味です。
最後に知っておくべき豆知識
まぜそばの麺を食べ終えた後、残ったタレに「追い飯（有料）」を投入できる店舗があります。タレを余すことなく、最後まで濃厚なご飯として楽しむことができます。お腹に余裕があれば、ぜひお試しください！
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